『干し野菜百科』(濱田美里著/河出書房新社)
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『干し野菜百科』(濱田美里著/河出書房新社)

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実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、いま注目の干し野菜の作り方を一挙ご紹介。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピまで網羅した干し野菜のバイブルです! 【内容情報】 作り方は簡単!切って→干す。本書では、66種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理を82レシピ紹介。 【目次】 1章 実野菜を干す/2章 根菜を干す/3章 葉野菜を干す/4章 きのこを干す/5章 香味野菜とハーブを干す/6章 果物を干す